Coti caramélisés sauce barbecue

Coti caramélisés sauce barbecue

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Ingrédients

  • 1.5 Kg coti ou travers de porc
  • 8 cuil. à soupe miel liquide
  • 20 cl sauce soja
  • 2 cuil. à soupe paprika doux
  • 2 oignon nouveau
  • 10 cl ketchup
  • 2 cuil. à soupe sauce Worcester
  • 2 cuil. à café moutarde
  • 2 gousse ail
  • 0.5 jus de citron
  • 1 cuil. à soupe sucre en poudre
  1. Mélangez le miel, la sauce au soja, le paprika. Enduire la viande et laissez macérer 1h.

  2. Mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue avec 10 cl d’eau, (ketchup, sauce Worcester, moutarde, l’ail hachée, le ½ jus de citron et le sucre).

    Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min.

  3. Faites griller la viande au barbecue (15 min de chaque côté).

    Rincez et hachez les oignons nouveaux.

    Servir la viande saupoudrée d’oignons nouveaux accompagnée de la sauce.