Cake à la patate douce

Cake à la patate douce

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Ingrédients

  • 500 g patate douce
  • 3 œuf
  • 50 g sucre en poudre
  • 100 g cassonade
  • 280 g farine
  • 130 g huile d'arachide
  • 90 g lait
  • 60 g cerneaux de noix
  • 70 g noix de coco en poudre
  • 10 g beurre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 sachet levure chimique
  • 2 cuil. à café cannelle moulue
  • 3 pincée noix de muscade
  • 1 pincée sel

Variations disponibles

  • Aucune
  • Thermomix
  1. Préchauffez le four à 180°C

    Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.

  2. Epluchez et râpez la patate douce.

  3. Epluchez, coupez la pate douce et mettez la de le bol, râpez 10sec/vitesse5.

    Transvasez dans un saladier en attente, nettoyez le bol.

  4. Dans un saladier , battez les œufs, le sucre en poudre, la cassonade, le sucre vanillé pour qu’ils blanchissent.

  5. Mettez les œufs, le sucre en poudre, la cassonade, le sucre vanillé dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.

  6. Ajoutez, l’huile et mélangez bien.

  7. Ajoutez l’huile et mélanger 10 sec/vitesse 3.

  8. Ajoutez la farine, le sel, la levure chimique, la cannelle, la muscade, et mélangez.

  9. Ajoutez la farine, le sel, la levure chimique, la cannelle et la muscade  puis mélanger 10 sec/vitesse 4.

  10. Ajoutez le lait, la patate douce râpée, les cerneaux de noix et la poudre de noix de coco et mélangez.

  11. Ajoutez le lait, la patate douce râpée, les cerneaux de noix et la noix de coco râpée, puis mélanger 30 sec/mode cuillère/vitesse 3.5.

  12. Transvasez la préparation dans le moule préparé.

    Enfournez et cuire 1 heure à 180°C.

    A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler sur une grille à pâtisserie.