Ingrédients
- 250 g farine de riz complète
- 1 cuil. à café bicarbonate
- 1 sachet levure chimique
- 1 banane
- 51 g mangue séchée
- 1 œuf
Préchauffez le four à 180°.
Mettez les morceaux de mangue séchée dans 100 ml d’eau pour les hydrater.
Mélangez 250g de farine avec la cuillère à café de bicarbonate et le sachet de levure.
Mixez les 2 bananes et ajoutez-les à la farine, puis incorporez les 2 œufs et la mangue avec son eau de macération.
Placez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 20 mn.