Pizza quatre saisons

Pour : 1 pizza ,
Temps de réalisation
 : + ou – 40 mn

  • 1 pâte à pizza
  • 200g de cœur d’artichauts (conserve)
  • 1 aubergine
  • 4 tomates (olivette)
  • 1 oignon
  • 1 boule de mozzarelle
  • 1 cuil. à soupe d’origan
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza.

Lavez et coupez les tomates en tranches fines.

Lavez et coupez aubergine en fines tranches. Déposez les tranches sur une plaque de cuisson, arrosez de 2 cuil. à soupe d’huile d’olive . Faites-les cuire 10 mn au four (sur gril) en les retournant.

Épluchez et haché l’oignons.

Égouttez les cœur d’artichauts et coupez-les en 4.

Coupez la mozzarella en fines lanières.

Étalez la pâte à pizza, couvrez-la des tranches de tomates, parsemez d’origan puis alternez aubergine, oignon, cœur d’artichauts et mozzarelle.

Enfournez dans un four bien chaud :
7 mn au four à pain,
13 mn au four traditionnel sur une pierre à pizza, redescendre le four à 220° pour la cuisson,
20 mn au four traditionnel à 220°.

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