Ingrédients
- 8 endive
- 50 g beurre
- 2 cuil. à soupe huile d'arachide
- 4 cuil. à café sucre en poudre
- sel et poivre
Accompagne agréablement un filet mignon aux épices.
Rincez les endives, les couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever le cœur (trognon). Faites les cuire 25 minutes à la vapeur (8 minutes en autocuiseur).
Faites chauffer l’huile, ajoutez les endives égouttées.
Laissez dorer à feu doux en retournant délicatement pendant 5 minutes.
Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser pendant 10 minutes.