Endives caramélisées

Pour : 4 personnes,
Temps de réalisation : + ou – 45 mn (30 mn à l’autocuiseur)

  • 8 endives
  • 50g beurre
  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 4 cuil. à café rase de sucre poudre

Rincez les endives, les couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever le cœur (trognon). Faites les cuire 25 mn à la vapeur (8 mn en autocuiseur).

Faites chauffer l’huile, ajoutez les endives égouttées.

Laissez dorer à feu doux en retournant délicatement pendant 5 mn.

Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser pendant 10 mn.

Idée

Accompagnez-les d’un filet mignon aux épices.

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