Tartines poireau emmental

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Pour : 2 pers
Cuisson : + ou – 15 mn
Préparation : 10 mn

  • 1 poireau
  • 4 tranches de pains de campagne
  • 3 brins de thym
  • 60g de farine
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 12.5 cl de bière
  • 2 petites cuillères de moutarde
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 180g d’emmental râpé
  • sel, poivre

Lavez et coupez le poireau en rondelles.

Faites revenir le poireau dans le beurre avec le thym. Laissez cuire dans coloration.

Ajoutez la farine, laissez cuire 1 mn puis versez la bière et mélanger.
Incorporer la moutarde, la crème fraîche et l’emmental râpé.

Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Salez et poivrez.

Faites griller le pain, déposez le mélange poireau, emmental dessus.

Enfournez et laissez griller jusqu’à ce que la tartine soit dorée.

Idée

Servez avec une salade mâche endive.
Pour relever ajoutez de la sauce Worcestershire.