Salade de mâche aux champignons

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Pour : 4 personnes
Préparation : + ou – 10 mn

  • 150g de mâche
  • 200g de champignons
  • 2 belles tanches de jambon à l’os
  • 1 endive
  • 1 échalote
  • 150g d’emmental ou comté
  • 1 cuil.àsoupe de persil
  • vinaigrette
  • vinaigre de vin
  • huile d’olive

Couper l’endive en rondelle.

Laver la mâche et l’essorer.

Nettoyer les champignons et les émincer.

Couper e jambon et l’emmental en dés.

Éplucher et hachez l’échalote.

Faire la sauce avec 1 cuil.à soupe de vinaigre et 4 cuil. à soupe d’huile, ajouter le persil et tous les autres ingrédients.