Poires au vin

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Pour  : 8 personnes
Préparation : + ou – 10 mn
Cuisson : 35 mn
Réfrigération : 2h

  • 8 poires williams
  • 1bouteille de vin rouge
  • 80g de cassonade
  • 80g de sucre
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 gousse de vanille
  • 2 clous de girofle
  • Cannelle, noix de muscade

Pelez les poires, coupez les, ajoutez le jus de citron.

Portez le vin à ébullition avec le sucre, le miel, les épices.

Mettez les poires dans le vin, elles doivent être entièrement recouvertes.

Couvrez et laissez pocher 30 mn après la reprise d’ébulition jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Laissez refroidir, et servez froid.

Idée

Parfumé avec la crème de cassis