Cake à la mangue

Pour : 1 cake
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

  • 250g de farine de riz complète
  • 1 cuil. à café de bicarbonate
  • 1 sachet de levure
  • 2 bananes (270g)
  • 2 œufs
  • 50g de mangue séchée

Préchauffez le four à 180°

Mettez les morceaux de mangue séchée dans 100 ml d’eau pour les hydrater.

Mélangez la farine avec le bicarbonate et la levure.

Mixez les 2 bananes  et ajoutez-les à la farine, puis incorporez les œufs et la mangue avec son eau de macération.

Placez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 20 mn.

 

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