Pizza brocoli

Pour : 1 pizza ,Cuisson : + ou – 30 mn 1 pâte à pizza 1 brocoli4 cuil.à soupe de pesto1 oignon rouge1 mozzarelle1 cuil. à soupe de pignons de pin Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Rincez et coupez le brocoli en fleurets. Portez à ébullition de l’eau et faites…

Fenouils farcis

Pour  : 4 personnes, Préparation : + ou – 20 mn Cuisson : 50 mn 8 tranches de jambon cru ou sec4 bulbes de fenouil1boule de 200g de mozzarella2 cuil. à soupe de crème25cl de lait40g de beurre20g de farine1 cil. à soupe d’huilemuscade, sel, poivre Nettoyez les fenouils, coupez-les dans la hauteur. Cuisez-les à la vapeur pendant…

Salade de mâche aux champignons

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 10 mn 150g de mâche200g de champignons2 belles tanches de jambon à l’os1 endive1 échalote150g d’emmental ou comté1 cuil.àsoupe de persilvinaigrettevinaigre de vinhuile d’olive Couper l’endive en rondelle. Laver la mâche et l’essorer. Nettoyer les champignons et les émincer. Couper e jambon et l’emmental en dés. Éplucher et…

Tartines gratinées aux oignons

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 10 mn 300g d’oignons100g de lardons fumées2 œufs3 cuil. à soupe de crème fraiche4 grandes tranches de pain ou plus suivant la taille50g de gruyère râpéciboulette2 cuil. à soupe d’huilesel et poivre Faire préchauffer le four à 210°. Peler et couper les oignons en fines lamelles. Faire revenir…

Florentin aux fruits secs et céréales

Pour  : 40 carrés Préparation : + ou – 20 mn Cuisson  : 20 mn 200g de chocolat1 boîte de lait concentré sucré (397g)100g de fruits confits (cerises ou/et écorces d’orange,…)200g de fruits secs (raisins ou/et cranberries, abricot,…)60g d’amandes effilées60g de noisettes ou/et amandes, noix, noix de cajous, …80g de corn-flakes Préchauffez le four à 180°….

Pâtes aux courgette et pesto

Pour : 4 pers Cuisson : + ou – 30 mn 250g de pâtes (farfalles)2 courgettes3 cuil. à soupe de pesto150g de mozzarelle10 olives noires dénoyautées50g de pignons de pinhuile d’oliveSel, poivre Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Faites cuire les farfalles, al dente….

Pizzzette

Pour  : 30 pizzettes Temps de réalisation  : + ou – 20 mn                                                                             Tomate olives noires  …

Truite au romarin en papillote

Pour : 4 personnes, Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 20 mn à 30 mn 4 truites2 citrons1  bouquet de romarin Lavez et coupez les citrons en tranches. Nettoyez et videz les truites, garnissez les de romarin et d’une tranche de citron. Disposez sur un papier d’alu 3 tranches de citron, une petite branche de…