Ingrédients
- 400 g noix de veau
- 150 g petits pois surgelés
- 100 g champignons de paris
- 2 tranche jambon cru
- 400 g tomates concassées
- 10 cl vin rouge
- 50 g beurre
- sel et poivre
Coupez le veau en dés.
Faites sauter le veau dans du beurre, à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré.
Salez, poivrez et arrosez de vin.
Laissez cuire pendant 5 minutes à petits frémissements.
Ajoutez les tomates et laissez cuire pendant 15 minutes à feux doux.
Émincez les champignons, coupez le jambon en fines lanières.
Faites les revenir dans du beurre pendant 5 minutes.
Lorsque le veau est cuit, ajoutez la préparation champignons-jambon et les petits pois. Laissez cuire 5 minutes.
Servir avec des tagliatelles.