Ingrédients
- 1 pâte brisée au beurre
- 2 carotte
- 2 blanc de poireau
- 150 g champignons de paris
- 150 g morbier
- 3 œuf
- 2 cuil. à soupe crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 50 g beurre
- 3 pincée noix de muscade
- sel et poivre
Préchauffez le four à 220°.
Garnir un moule avec la pâte brisée et cuir à blanc 15 minutes.
Épluchez et coupez les carottes en julienne, rincez et coupez les poireaux en julienne.
Faites les cuire ensemble à l’étuvé pendant 10 minutes dans du beurre.
Épluchez et hachez l’échalote.
Rincez et coupez les champignons en lamelles, faites sauter les champignons dans du beurre pour qu’ils rendent leur eau, ajoutez l’échalote.
En fin de cuisson mélangez-les aux poireaux/carottes.
Battez ensemble les œufs, la crème, la noix de muscade, salez et poivrez.
Mélangez cette préparation aux légumes et versez dans le fond de tarte précuit.
Parsemez sur le dessus le Morbier coupé en lamelles enfournez 25 minutes.