Tarte au jambon aux cornichons

Pour  : 4/6 personnes,
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

  • 300 g de pâte brisée
  • 150 g de jambon cuit
  • 6 petits cornichons
  • 4 œufs
  • 40 g de beurre
  • 20cl de lait
  • 100g de gruyère
  • 1 oignon
  • 2 cuil. à soupe de persil
  • 1 branche de céleri
  • sel – poivre

Préchauffez le four à 180°

Foncez le moule à tarte de pâte brisée. Pré-cuire 8 à 10 mm.

Faites cuire 2 œufs durs.

Coupez le jambon en dés, émincez le céleri et les cornichons, épluchez et émincez l’oignon, lavez et hachez le persil.

Faites revenir, à feu doux, dans le beurre, l’oignon, le jambon, les cornichons et le céleri, pendant 5 mm.

Ajoutez les œufs durs hachés, le persil. Assaisonnez et retirez du feu. Remplir la tarte.

Battez les œufs, le lait et le gruyère râpé. Versez le mélange sur la tarte et cuire pendant 20 à 25 mm à 200°.

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