Tomate Archives - La cuisine de stephanie

Fougasses houmous, pleurotes et tomates basilic

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 35 mn Fougasses 2h30 mn Houmous 14h (pois chiches sec) ou 10 mn (pois chiches en boîte) 4 Fougasses ItaliennesHoumous4 tomates250g mozzarella250g pleurotes2 gousses d’ail4 belles feuilles de salade6 cuil. à soupe d’huile d’olive2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique1 pincée de sucre1 pincée de pimentthympersilbasilicsel…

Pitas aux légumes grillés

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 10 mn pour le montage Pitas 3h – Légumes grillés 45 mn Houmous 14h (pois chiches sec) ou 15 mn (pois chiches en boîte) 8 pains pitasLégumes grillésHoumous Selon : la saison, vos goûts ou vos envies choisissez les légumes que vous souhaitez manger, ainsi…

Légumes grillés

Pour : 4 personnes, Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 30 mn Selon : la saison, vos goûts ou vos envies carottepomme de terrebutternutpoivron (rouge, vert, jaune) tomatecourgetteaubergineoignons nouveauxoignons rougesail huile d’olivevinaigre balsamiquecumin,graines de fenouil,herbes de Provencesel, poivre Préchauffez le four à 200°. Nettoyez, épluchez, coupez les légumes en grosses lanières. Mélangez l’huile d’olive (3…

Fenouil rôti aux olives

Pour : 4 pers Préparation : + ou – 25 mn Cuisson : 30 mn 4 petits fenouils200g d’olives noires6 tomates2 petits oignons2 gousses d’ail1 bouquet de persil2 branches de romarin15 cl de bouillon de légumesHuile d’oliveSel, poivre Préchauffez le four à 180°. Nettoyez les fenouils, retirez les fanes vertes, hachez-les. Coupez les fenouils en 4 ou…

Tartine d’aubergine, tomate, mozzarelle

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 2 grosses aubergines2 tomates125g de mozzarelleHuile d’oliveBasilicSel et poivre Préchauffez le four à 190° (th6). Coupez les aubergine dans le sens de la longueur avec une épaisseur de 5 mm. Vaporisez ou enduisez une plaque à pâtisserie et les tranches d’aubergine d’huile d’olive. Mettez à cuire 10…

Mille-Feuilles d’aubergine et poulet

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 40 mn 4 petites aubergines4 tomates1 oignon4 escalope de pouletHuile d’oliveHerbes de ProvenceParmesanSel et poivre Préchauffez le four à 200°. Rincez et coupez les aubergines en tranches, dans la longueur. Incisez la chair en losange, badigeonnez d’huile d’olive les deux côtés. Faites cuire au four…

Sandwich, pain aux olives et tomates mozarelle

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 4 petits pains aux olives4 tomates2 boules de mozzarelle8 feuilles de basilic2 cuil. à café de pesto2 cuil. à café d’huile d’oliveSel et poivre Rincez et ciselez le basilic. Rincez et coupez les tomates en rondelles. Coupez la mozzarelle en rondelle. Mélangez les…

Roulades de poulet, tomate, olive

Pour :4 personnes , Temps de préparation : + ou – 10 mn Temps de cuisson : 15mn 4 escalopes de poulet4 tomates confites8 olives noires denoyautées60g de beurre1 échalote1 brin de romarin3 cuil. à soupe de VermouthSel et poivre Lavez et émincez le romarin, hachez les tomates et les olives et mélangez-les avec 40g de…

Pizzzette

Pour : 30 pizzettes Temps de réalisation : + ou – 20 mn Tomate olives noires …

Pitas à l’italenne

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 8 pains pitas4 tranches de jambon cru8 feuilles de basilic16 tomates confitesune poignée de roquettesdu parmesanHuile d’oliveSel et poivre Rincez et ciselez le basilic. Rincez et séchez la roquette. Coupez le jambon cru en lanières, les tomates confites en dés, faites des copeaux de…

Tajine de poulet aux aubergines

Pour : 6 personnes Préparatin : + ou – 30 mn Cuisson : 40 mn 1 poulet coupé en morceaux1 kg aubergines500 g de tomates4 gousses d’ail1/2 bouquet de coriandre1 cuil. à café de curcuma10 cl. d’huile d’olive + pour la frituresel – poivre Lavez, épluchez les aubergines en laissant une lanière de peau sur deux. Coupez-les en…

Côtes de porc à la provençale

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 15 mn Macération : 20 mn Cuisson : 45mn 4 côtes de porc2 cuil. à soupe d’huile d’olive2 gousses d’ail hachées1 cuil. à soupe de romarin2 cuil. à soupe de thym2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique4 tomates1 poivron rouge2 auberginessel, poivre Mélangez l’huile, l’ail, le thym, le romarin,…