Roquette Archives - La cuisine de stephanie

Pitas à l’italenne

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 8 pains pitas4 tranches de jambon cru8 feuilles de basilic16 tomates confitesune poignée de roquettesdu parmesanHuile d’oliveSel et poivre Rincez et ciselez le basilic. Rincez et séchez la roquette. Coupez le jambon cru en lanières, les tomates confites en dés, faites des copeaux de…

Poulet mariné aux poivrons

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 20 mn Macération : 12h Cuisson : 30 mn 4 blanc de poulet3 poivrons rouges2 cuil. à soupe de raisins secs blonds3 cuil. à soupe de pignons150g de roquetteLe jus de 1 +1/2 citrons2 cuil. à café de vinaigre balsamique4 cuil. à soupe d’huile d’olive2 tablette de bouillon de…

Tartines aux tomates séchées

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 15 mn 4 tranches de pain de campagne1 boule de mozzarelle8 tomates séchées à l’huile ou confites (moins sec)RoquetteOlives noires1 gousse d’ailBasilicSel et poivre Faites griller les tranches de pain, puis frottez-les avec la gousse d’ail (épluchée) Hachez grossièrement les tomates, coupez la mozzarelle en…

Pizza Del Arte

Pour : 2 pizzas, Temps de réalisation : + ou – 30 mn + préparation de la pâte à pizza 1 pâte à pizza 1 sauce à pizzaJambon cru ou bresaolaParmesan1 boule de mozzarellaroquette Étalez la pâte à pizza en 2 pizzas. Nappez de la sauce tomate, parsemez de mozzarella. Enfournez dans un four bien chaud :…

Salade d’haricots à la gremolata

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 10 mn Cuisson : 10 mn 1 grosse boîte de thon à l’huile d’olive250 g de haricots verts4 petites poignées de roquette1 citron1 gousse d’ail8 brins de persilSel et poivre Effilez les haricots et faites les cuire à l’eau bouillante 10mn. Rincez à l’eau glacée…

Salade de pomme de terre poulet et lardons

Pour : 4 personnes Temps de réalisation : + ou – 45 mn 500g de pomme de terre2 blancs de poulet2 cuil. à soupe de cibouletteParmesan15 cl de vermouth blanc15 cl de crème fraîcheBeurre100g de lardonsRoquetteSauce vinaigrette Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites les cuire à l’eau (10 mn) ou à la vapeur….

Risotto au poulet et tomates séchées

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 50 mn 1l de bouillon de poule (légumes)200 ml de vin blanc sec1 oignon600g de blanc de poulet1 cuil. à soupe d’huile d’olive2 gousses d’ail400g de riz (arborio)2 poignées de roquette8 tomates séchées à l’huile ou confites (moins sec)Parmesan Portez le bouillon à ébullition, ajoutez…