Citron Archives - La cuisine de stephanie

Bouchée pistache, dattes et citron

Pour : 20 bouchéesPréparation : + ou – 10 mnCuisson : 20 mn 1 citron75g de dattes75g de pistaches75g d’amandes effilées150g de flocon de millet ou d’avoine40g de corn flakes400g de lait concentré sucré15g de graines de courge 10g de graines de tournesolbeurre pour le moule Faites chauffer le four à 180° Hachez les dattes, les pistaches, prélevez…

Sablés doubles au citron

Pour : 20 petits sablés doubles Repos : 2h Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 12 mn 75g de poudre d’amande1 citron non traité2 jaunes d’œufs100g de beurre pommade +20g20g de beurre100g+ 75g de sucre glace250g de farine1 pincée de sel Mélangez le beurre pommade avec les jaunes d’œufs. Ajoutez 75g de sucre glace et…

Pâtes fenouil et thon

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou -20 mn 250g de grosses pâtes creuses1 bulbe de fenouil1/2 citron2 gousses d’ail2 pains krisproll1 grosse boîte de thon à l’huile d’olive Nettoyez et émincez le fenouil finement. Pelez et hachez l’ail. Zestez et pressez le jus du demi-citron. Faites cuire les pâtes suivant l’indication du paquet….

Poulet au citron

Pour : 4 personnes, Préparation : + ou – 15 mn, Macération : 30 mn, Cuisson : 15 mn 4 blancs de poulet1 citron non traité2 gousses d’ail5 cuil. à soupe d’huile d’olive1 feuilles de laurier4 cuil. à soupe de persil plat ciselé Coupez les blancs de poulet en bouchées. Coupez le zeste du citron en fine lanières. Pressez…

Risotto au citron

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 40 mn 1l de bouillon de poule (légumes)250ml de vin blanc sec2 cuil. à café de zeste de citron1 cuil. à soupe de jus de citron80g de beurre1 oignon400g de riz60g de parmesan2 cuil. à soupe de persil Mélangez le bouillon et portez à ébullition, ajoutez…

Compote de pommes meringuée au citron

Pour : 4 personnes, Préparation : + ou – 15 mn, Cuisson : + ou – 35 mn 1 kg de pomme150 g de sucre poudre1 gousse de vanille2 blancs d’œufs3 cuil. à soupe de sucre glace1 zeste de citron non traité Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits quartiers. Fendez la gousse de vanille dans le…