Salade de crudités

Pour  : 4 personnesPréparation : + ou – 10 mn 50g de céleris250g de carotte100g de pomme1 cuil. à soupe de jus de citron2 cuil. à soupe d’huile d’oliveSet et poivre Nettoyez, épluchez et hachez les légumes et fruits. Faites une sauce avec le jus de citron et l’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez les légumes…

Crumble aux légumes d’hivers

Pour  : 4 personnesPréparation : + ou – 30 mnCuisson : 45 mn 700g de potiron2 carottes2 blancs de poireau1 oignon2 gousses d’ail100g de chorizo en tranches100g de flocon d’avoines100g de farine de petit épautre100g de beurre ou margarine60g de parmesan râpé50g de mélange de graines (courges, tournesol, lin,….)huile d’olivesel et poivre Nettoyez les poireaux et détaillez…

Gratin de carottes aux lentilles corail

Pour : 4 personnesPréparation : +ou-20 mnCuisson : 25 mn 4 carottes100g de lentilles corail100g riz 2 oignons rouges100g comtéhuile d’olive20g beurrethymsel et poivre Faites cuire le riz à l’eau, après cuisson égouttez, ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites cuire les lentilles avec le thym, après cuisson égouttez, ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez. Épluchez et coupez  les…

Galettes de lentilles et carotte

Pour : 2 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 40 mn 70g de lentilles1 petite carotte1 petit oignon rouge1 gousse d’ail15g de chapelure15g de comté râpé1 petit œuf1/2cuil. à café de moutarde1 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à café de concentré de tomate2 cuil. à soupe d’huile tournesol1/2 cuil. à café de coriandre moulusel et…

Carottes miel et cumin

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 45 mn 500g de carottes2 pommes de terre2 échalotes2 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à soupe de miel liquide1 cuil. à café de graines de cuminsel,poivre Préchauffer le four à 180° Épluchez les carottes et pommes de terre. Coupez-les en bâtonnets. Épluchez les échalotes…

Pitas aux légumes grillés

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 10 mn pour le montage Pitas 3h – Légumes grillés 45 mn Houmous 14h (pois chiches sec) ou 15 mn (pois chiches en boîte) 8 pains pitasLégumes grillésHoumous Selon : la saison, vos goûts ou vos envies choisissez les légumes que vous souhaitez manger, ainsi…

Légumes grillés

Pour  : 4 personnes, Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 30 mn Selon : la saison, vos goûts ou vos envies carottepomme de terrebutternutpoivron (rouge, vert, jaune) tomatecourgetteaubergineoignons nouveauxoignons rougesail huile d’olivevinaigre balsamiquecumin,graines de fenouil,herbes de Provencesel, poivre Préchauffez le four à 200°. Nettoyez, épluchez, coupez les légumes en grosses lanières. Mélangez l’huile d’olive (3…

Salade mâche, endive

Pour : 2 pers Préparation : + ou – 5 mn 2 poignées de mâches1 endive1 carottevinaigre de cidre ou de vinhuile de noix ou d’olive Lavez la mâche, nettoyez l’endive et coupez la en morceaux. Râpez la carotte. Faite la vinaigrette et mélangez tous les ingrédients.

Poulet rôti et sa jardinière

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 2 h 15 mn 50g de beurre2 gousses d’ail écrasées1 cuil. à café de marjolaine séchée1 cuil. à café de thym séché1 poulet600g de pommes de terre nouvelles6 carottes nouvelles1 botte de petits oignons blancs300g de haricots verts extra finsSel, poivre Préchauffez le four à…

Tarte de légumes au morbier

Pour : 8 personnes, Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn 1 pâte brisée à l’huile d’olive ou au beurre 2 carottes2 blancs de poireaux150g de champignons de Paris150g de Morbier3 œufs2 grosses cuil. à soupe de crème fraîche1 échalotebeurrenoix de muscadesel – poivre Préchauffez le four à 220°. Garnir un moule avec la pâte…

Salade croquante au chou

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 20 mn Pour la sauce 2 blancs de poulet½ chou blanc2 carottes100g de noix de cajou1 cœur de laitue1 noisette de beurre 1 petit bol de mayonnaise1 cuil. à soupe de fromage blancCiboulettePersil1 cuil. à soupe de vinaigre de cidreSel et poivre Faites dorer et cuire…

Salade Russe

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn Réfrigération : 1h 2 œufs150g de jambon cuit500g de pommes de terre400g carottes150g de petits poisles tiges vertes de 2 oignons nouveauxmayonnaisepersilsel, poivre Faites durcir les oeufs. Lavez, épluchez, coupez en petits dés, les pommes de terres et les carottes, écossez les…