Soupe pomme de terre fenouil

Soupe pomme de terre fenouil

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Ingrédients

  • 700 g pomme de terre
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 oignon
  • 75 cl bouillon de volaille
  • 150 g lardons salés
  • 3 cuil. à soupe huile d'olive
  • sel et poivre
  1. Épluchez et coupez en dés les pommes de terre, l’oignon.

    Rincez le fenouil et coupez-le en morceaux.

    Faite revenir 10 minutes tous les légumes dans de l’huile.

  2. Ajoutez le bouillon de volaille et poursuivre la cuisson 20 minutes.

  3. Faites rissoler les lardons, égouttez-les.

  4. Mixez les légumes et le bouillon une fois la cuisson terminée.

    Servez chaud avec les lardons.

    Pour les gourmands ajoutez de la crème fraîche juste avant de servir.