Soupe chinoise au pois gourmands

Soupe chinoise au pois gourmands

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Ingrédients

  • 150 g pois gourmands
  • 250 g blanc de poulet
  • 100 g nouilles chinoises
  • 1 citron vert
  • 1 gousse ail
  • 2 cuil. à soupe sauce soja
  • 1 pincée piment doux
  • 1 l bouillon de volaille
  • sel et poivre
  1. Portez le bouillon à ébullition avec la pincée de piment.

  2. Découpez le blanc de poulet en tranches minces.

    Épluchez la gousse d’ail.

    Pressez le citron.

  3. Plongez les tranches de poulet dans le bouillon en ébullition. A la reprise de l’ébullition ajoutez les nouilles, l’ail haché.

  4. Laissez cuire 2 minutes, ajoutez les pois gourmands et poursuivre la cuisson 3 minutes.

  5. Au moment de servir ajoutez, hors du feu, la sauce soja et le jus de citron.

    Vous pouvez remplacez les pois gourmands par des haricots plats.