Scones au lard et aux tomates

Scones au lard et aux tomates

Publié le

Ingrédients

  • 3 œuf
  • 200 g lard salé
  • 110 g tomates séchées
  • 90 g comté
  • 300 g farine
  • 0.5 sachet levure chimique
  • 18 cl lait
  1. Préchauffez le four à 200°.

    Faites cuire les œufs durs et écalez-les.

  2. Découpez le lard en lardons et faites les revenir dans une poêle bien chaude.  Une fois cuit avec une légère coloration, les mettre à égoutter sur du papier absorbant.

  3. Découpez les tomates en dés, écrasez les œufs à la fourchette et mélangez le tout avec les lardons.

    Râpez le comté et ajoutez-en la moitié à la préparation.

  4. Mélangez la farine, la levure, ajoutez la préparation lard-tomates-comté.

    Une fois mélangez, faites un puits au centre et ajoutez le lait.  Pétrissez et formez un disque d’environ 20 cm de diamètre.

    Avec un couteau fariné, coupez 8 parts sans les détacher. Parsemez du reste du fromage.

    Faire cuire au four 30 mn, le pain sonne creux quand il est cuit. Laissez refroidir sur une grille.