Scones au jambon et persil

Préchauffez le four à 200°.

Faites cuire les œufs durs et écalez-les.

Découpez le jambon en dés, rincez et hachez le persil, écrasez les œufs à la fourchette et mélangez le tout.

Râpez le comté et ajoutez-en la moitié à la préparation.

Mélangez la farine, la levure, ajoutez la préparation jambon-persil-comté.

Une fois mélangez, faites un puits au centre et ajoutez le lait.

Pétrissez et formez un disque d’environ 20 cm de diamètre.

Avec un couteau fariné, coupez 8 parts sans les détacher. Parsemez du reste du fromage.

Faire cuire au four 30 mn, le pain sonne creux quand il est cuit. Laissez refroidir sur une grille.