Sapin de Noël aux foies de volaille

Pour: 1 feuilleté
Préparation : + ou – 20 mn
Cuisson : 25 mn

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100g de foies de volaille
  • 30g de beurre
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 1 cuil. à café de curry
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 cuil. à café de graines de sésame
  • sel et poivre

Faites cuire l’œuf dur, 10 mn à l’eau bouillante.  Après cuisson, écalez et écrasez l’œuf en miettes.

 Nettoyez les foies de volaille et faites les cuire 3 à 4 mn  dans le beurre chaud, puis hachez-les finement.

Mélangez les foies hachés, l’œuf écrasé, le persil ciselé,  arrosez du jus de citron et assaisonnez avec le curry, salez et poivrez.  

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la première pâte feuilletée, nappez du mélange aux foies dessus.
Étalez la deuxième pâte feuilletée, déposez la sur la première.
Scellez les bords en pinçant légèrement avec les doigts.
Découpez le feuilleté en forme de sapin comme ci-dessous.

tuto

Torsadez les branches du sapin, découpez  dans les chutes une étoile, des boules et décorez le sapin.
Ajoutez des graines de sésame et dorez avec le jaune d’œuf.

Enfournez 25 mn.

Idée

Vous pouvez faire un soleil pour croquer ses rayons ou une autre forme à partager, des  mini-croissants.
Une autre garniture  au thym .
Pâte à croissant : mélangez 80g de beurre mou et 2 gros petits suisses , ajoutez 75g de farine, laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h avant de l’utiliser.

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