Ingrédients
- 250 g pennes
- 100 g lardons fumés
- 2 avocat
- 2 tomate
- 2 oignon nouveau
- 1 cuil. à café grains de coriandre
- 0.5 citron
- 4 cuil. à soupe huile d'olive
- 0.5 cuil. à café tabasco
- sel et poivre
Pelez, épépinez, et coupez les tomates en dés.
Rincez et émincez les oignons et leur tige.
Faites rissoler les lardons, ajoutez les oignons avec les tiges, les tomates et les graines de coriandre.
Laissez cuire 6 minutes à feu doux, ajoutez quelques gouttes de tabasco et laissez refroidir.
Cuire les pâtes suivant les indications du paquet.
Égouttez les pâtes, et mélangez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive avec.
Coupez les avocats en dés, arrosez du jus du demi-citron.
Mélangez les pâtes froides, la préparation tomates/oignons/lardons, les avocats.
Laissez réfrigérez 30 minutes.