Ingrédients
- 1 salade frisée
- 100 g lardons salés
- 4 tranche pain de campagne
- 2 œuf
- 1 gousse ail
- 0.5 cuil. à soupe moutarde
- 1 cuil. à soupe vinaigre de vin
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Faites cuire les œufs durs.
Rincez et triez la salade.
Réalisez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive, salez et poivrez.
Mélangez 1 œuf dur écrasé avec la vinaigrette.
Faites griller les tranches de pain, aillez-les, coupez-les en dés.
Faites revenir les lardons à sec.
Mélangez dans la sauce les lardons, les croûtons, 1 œuf coupé en rondelles et la salade verte.
- Pour plus de fraîcheur ajoutez une tomate coupée en dés.