Pizza montagnarde

Pizza montagnarde

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Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 1 sauce à pizza
  • 1 échalote
  • 200 g champignons de paris
  • 200 g raclette
  • 100 g jambon cru
  • 3 cuil. à soupe huile d'olive
  • sel et poivre
  1. Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza.

  2. Nettoyez et émincez les champignons.

    Épluchez et émincez les échalotes.

  3. Faites revenir l’échalote dans 2 cuil. à soupe d’huile, ajoutez l’ail hachée et les champignons, salez et poivrez.

  4. Ajoutez la sauce tomate quand l’eau de cuisson des champignons est évaporée.

  5. Étalez la pâte à pizza, couvrez-la de la sauce tomate aux champignons, ajoutez le jambon, coupé en lanière, et le fromage coupé en dés.

  6. Enfournez dans un four bien chaud :
    7 minutes au four à pain,
    13 minutes au four traditionnel sur une pierre à pizza, redescendre le four à 220° pour la cuisson,
    20 minutes au four traditionnel à 220°.