Ingrédients
- 1 banane
- 70 g farine de blé
- 35 g farine de châtaigne
- 35 g farine de petite épeautre
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Variations disponibles
- Aucune
- Sans gluten
- Thermomix
Il faut utiliser une banane bien mûre.
Je déguste les pancakes le matin avec des fruits frais, mais mon mari adore les arroser de sirop d’érable.
Mixez la banane avec l’œuf.
Mettez dans le bol, la banane et l’œuf, mixez 20 sec/en augmentant la vitesse de 1à 5.
Mélangez la ou les farine(s), la levure et le sel, délayez avec le mélange œuf/banane.
Raclez les bords avec la spatule pour faire redescendre le mélange banane/œuf.
Ajoutez la ou les farine(s), la levure et la pincée de sel, fermez le bol avec le gobelet doseur, mixez 10sec/vitesse 3.5, raclez les parois et relancer 10sec/vitesse 3.5.
Faites cuire sur une poêle bien chaude ou sur une « crêpe partie », une grosse cuillère à soupe, 1cm d’épaisseur, laissez cuire 1mn puis retourner et laissez 1 mn.