Liste des ingrédients de saison:
Aubergine
de mai à octobre
Avocat
de septembre à avril.
Banane
toute l’année, mais de préférence entre Octobre et Janvier
Bette
de juin à octobre
Carotte
tout l’année mais plus particulièrement de mai à octobre
Chou
toute l’année mais particulièrement d’octobre à mars
Chou-fleur Chou-romanesco Brocoli
on les trouve tout au long de l’année, un atout important dans la composition des menus d’hiver.
Concombre
de juin à octobre
Courgette
de juin à octobre
Endive
de l’automne au printemps, octobre à mars
Epinards
du printemps à l’automne
Fenouil
d’octobre à mai
Haricot vert
de mai à octobre
Mâche
de octobre à avril
Poire
de août à février
Poireau
tout au long de l’année mais plus particulièrement de juin à février
Pomme
de septembre à mars
Pommes de terre
toute l’année
Tomate
de mai à octobre
