Liste des ingrédients de saison:
Ananas
toute l’année, mais de préférence entre Décembre et Mars
Avocat
de septembre à avril.
Banane
toute l’année, mais de préférence entre Octobre et Janvier
Cardon
de novembre à janvier
Chou
toute l’année mais particulièrement d’octobre à mars
Chou-fleur Chou-romanesco Brocoli
on les trouve tout au long de l’année, un atout important dans la composition des menus d’hiver.
Endive
de l’automne au printemps, octobre à mars
Fenouil
d’octobre à mai
Mâche
de octobre à avril
Orange
de décembre à mars
Poire
de août à février
Poireau
tout au long de l’année mais plus particulièrement de juin à février
Pomme
de septembre à mars
Pommes de terre
toute l’année
