Ingrédients
- 4 escalope poulet
- 4 tranche jambon cru
- 150 g gruyère
- 4 cuil. à soupe crème fraîche épaisse
- 2 cuil. à soupe marsala
- huile d'olive
- sel et poivre
Servez avec des pâtes ou des haricots verts.
Se réalise aussi avec des escalopes de veau.
Faites chauffer le four à 240°.
Faites cuire les escalopes dans de l’huile ou du beurre, salez et poivrez.
Déglacez la poêle avec le Marsala.
Coupez le gruyère en fines lamelles.
Disposez dans un plat à gratin, des lamelles de gruyère, les escalopes, posez dessus les tranches de jambon, couvrir du reste de gruyère.
Versez le jus de cuisson des escalopes dans le plat.
Faites gratiner 4 à 5 min au four.
Sortez du four ajoutez la crème fraîche sur le dessus et faites gratiner 4 à 5 min.