Escalope gratinées au Marsala

Escalope gratinées au Marsala

Publié le

Régime(s) : Sans Gluten

Ingrédients

  • 4 escalope poulet
  • 4 tranche jambon cru
  • 150 g gruyère
  • 4 cuil. à soupe crème fraîche épaisse
  • 2 cuil. à soupe marsala
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Servez avec des pâtes ou des haricots verts.
Se réalise aussi avec des escalopes de veau.

  1. Faites chauffer le four à 240°.

    Faites cuire les escalopes dans de l’huile ou du beurre, salez et poivrez.

    Déglacez la poêle avec le Marsala.

    Coupez le gruyère en fines lamelles.

  2. Disposez dans un plat à gratin, des lamelles de gruyère, les escalopes, posez dessus les tranches de jambon, couvrir du reste de gruyère.

    Versez le jus de cuisson des escalopes dans le plat.

  3. Faites gratiner 4 à 5 min au four.

    Sortez du four ajoutez la crème fraîche sur le dessus et faites gratiner 4 à 5 min.