Croque-madame aux muffins

Croque-madame aux muffins

Publié le

PREP. 15min

CUISSON 5min

QTE. 4 pers

Ingrédients

  • 4 muffins nature
  • 8 tranche bacon
  • 4 œuf
  • 1 laitue
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 gousse ail
  • 1 cuil. à café moutarde
  • 5 cuil. à soupe huile d'arachide

  1. Rincez, triez, essorez et coupez la laitue en lanières.

  2. Mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde, 2 cuil. à soupe d’eau, 4 cuil. à soupe d’huile, et la gousse d’ail épluchée et hachée.

  3. Faites griller le bacon à sec dans une poêle antiadhésive.

  4. Coupez les muffins en deux dans l’épaisseur et les passer au grille pain pour les faire colorer légèrement.

  5. Une fois de bacon grillé et retiré de la poêle ajoutez 1 cuil. à soupe d’huile et faite cuire les œufs au plat, salez et poivrez.

  6. Mélangez la salade dans la sauce et faites une présentation type sandwich avec entre les deux morceaux de muffins le bacon, un œuf et la salade ou une moitié de muffin avec bacon, l’autre avec un œuf et la salade à côté ou …