Cookies aux noix de pécan

Pour : 40 cookies,
Temps de réalisation : + ou – 40mn

  • 280g de chocolat noir
  • 280g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 90g de beurre en pommade
  • 210g de sucre poudre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 noix de pécan

Préchauffez le four à 160°.

Faites fondre au bain marie le chocolat en morceaux.

Mélangez la farine avec la levure et le sel.

Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé pour que le mélange soit crémeux. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez le chocolat froid et la farine, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Façonnez des boules de 3cm avec la pâte. Disposez sur la plaque de cuisson (beurrée ou recouverte d’un papier sulfurisé), en les espaçant de 5 cm. Enfoncez un noix de pécan au centre de chaque cookie.

Enfournez 12 mn, laissez refroidir sur une grille.

Idée

Vous pouvez ajoutez les noix de pécan hachées dans la pâte.

Vous pouvez varier : noix, noix de cajou, noisettes,...

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