Chapon au Sauternes
Pour : 8 personnesPréparation : 40 mnCuisson : 2h20 1 chapon de 3kg (avec son foie)5cl d’huile20g de beurre3 verres de Sauternes500g de champignons de Paris5 tranches de pain mie (sans croûte)5cl de crème fraîche1 œuf1 gousse d’ail1 échalotesel et poivre Nettoyez et hachez les champignons. Pelez et ciselez l’échalote.Chauffez le beurre, ajoutez les champignons…