Tournedos au duxelles de champigons
Pour : 4 personnes, Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn pour la duxelles …
Sa cuisson, une opération apparemment toute simple, mais plus subtile à réaliser qu’il n’y paraît, peut parfois être très délicate.
Sa chair délicate et au goût raffiné, en fait un des aliments les plus subtils.