Tartines de sardines au citron

Pour : 2 personnes Temps de réalisation : + ou – 10 mn 1 citron10 g de beurre salé10 brins de ciboulette2 tartines de pain 1 petite boîte de sardines à l’huile Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement et extraire une cuillère à soupe de jus . Faites griller les tartines de pain,  beurrez -les. Répartir les…

Cake champignons et aux noix

Pour : 6/8 personnesTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 50mn 250g de champignons80g de noix100g de farine de sarrasin80g de farine de riz complète3 œufs10cl de lait100g d’emmental30g de beurre2 cuil. à soupe d’huile d’oliveSel, poivre, piment Préchauffez le four à 180°. Nettoyez les champignons, les coupez en lamelles. Faites les cuire dans un…

Quiche fenouil et crabe

Pour : 12 petites quichesTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 25  mn 1 pâte brisée (épeautre et graines)1 fenouil (300g)250g de chair de crabe 60g de comté (ou gruyère)2cuil. à soupe de persil300 ml de crème fraîche60 ml de lait3 œufs1cuil. à soupe d’huile Nettoyez le fenouil, hachez les fanes,  environ 2 cuil. à…

Pains Écossais œufs et bacon

Pour : 4 personnesPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 10 mn, 4 Pains Ecossais4 œufs8 tranches de bacon10 de beurreSel – Poivre Coupez les pains dans leur épaisseur. Saisissez le bacon dans une poêle. Faites les œufs sur le plat. Déposez l’œuf sur la moitié inférieur du pain, déposez 2 tranches de bacon dessus, un tour…

Scones au jambon et persil

Pour : 8 personnesPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 30 mn, 3 œufs200g de jambon1 gros bouquet de persil90g de comté300g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuil. à café de sucre180 ml de lait Préchauffez le four à 200°. Faites cuire les œufs durs et écalez-les. Découpez le jambon en dés, rincez et hachez le…

Scones au lard et aux tomates

Pour : 8 personnesPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 30 mn, 3 œufs200g de lard110g de tomates séchées à l’huile90g de comté300g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuil. à café de sucre180 ml de lait Préchauffez le four à 200°. Faites cuire les œufs durs et écalez-les. Découpez le lard en lardons et faites les…

Tapas de boudin noir

Pour :  20 pièces Galette de sarrasin et pommes rôties Toasts  aux graines et oignons confits.  Cromesqui 4 galettes de sarrasin20 cm ou 200g de boudin noir2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse2 pommes type golden20g de beurreCannelle 1 paquet de pain mie aux graines20 cm ou 200g de boudin noir1 oignon40g de beurresel, poivre…

Sapin de Noël aux foies de volaille

Pour: 1 feuilletéPréparation : + ou – 20 mnCuisson : 25 mn 2 pâtes feuilletées100g de foies de volaille30g de beurre1 œuf + 1 jaune1 cuil. à café de jus de citron1 cuil. à café de curry1 cuil. à soupe de persil haché1 cuil. à café de graines de sésamesel et poivre Faites cuire l’œuf…

Pizza brocoli

Pour : 1 pizza ,Cuisson : + ou – 30 mn 1 pâte à pizza 1 brocoli4 cuil.à soupe de pesto1 oignon rouge1 mozzarelle1 cuil. à soupe de pignons de pin Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Rincez et coupez le brocoli en fleurets. Portez à ébullition de l’eau et faites…

Bhajis à l’ail et à l’oignon

Pour : 6 BhajisPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 10 mn 100 g de farine de pois chiche1/2 cuil. à soupe de bicarbonate de soude125 ml d’eau1 oignon1 gousse d’ail2 cuil.à soupe d’huile d’olive1/2 cuil. à soupe de graines de cumin1 cuil. à soupe de coriandresel Mélangez la farine de pois chiche, le bicarbonate et le…

Crackers

Pour : une vingtaine de crackers Préparation : + ou – 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 25 mn 30 g d’un mélange de petites graines (Lin brun, tournesol, chanvre, quinoa, pavot, …)130 g de farine4 cuil. à soupe d’huile d’olive8 cuil.à soupe d’eau1 cuil. à café de thymfleur de sel Faites torréfier les graines 5…

Fougasse pesto de fanes et carottes confites au cumin

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 15 mn Fougasses 2h30 mn Carottes miel et cumin 1h 4 Fougasses ItaliennesCarottes miel et cuminune poignée de fanes de carottes4 brins de persil1 gousse d’ail20g de pignons de pin50g de parmesansel, poivre Lavez les fanes et le persil, épluchez la gousse d’ail et râpez le parmesan….