Feuilleté aux asperges

Pour : 1 tarteTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 15 mn 1 pâte feuilletée1 botte d’asperges vertes1 œuf1 cuil. à café de moutarde1 cuil. à soupe d’huile d’olive Préchauffez le four à 210 °. Étalez la pâte feuilletée. Nettoyez les asperges et coupez-les en 2 dans la longueur. Disposez les tranches d’asperges sur la…

Tartines de sardines au citron

Pour : 2 personnes Temps de réalisation : + ou – 10 mn 1 citron10 g de beurre salé10 brins de ciboulette2 tartines de pain 1 petite boîte de sardines à l’huile Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement et extraire une cuillère à soupe de jus . Faites griller les tartines de pain,  beurrez -les. Répartir les…

Cake champignons et aux noix

Pour : 6/8 personnesTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 50mn 250g de champignons80g de noix100g de farine de sarrasin80g de farine de riz complète3 œufs10cl de lait100g d’emmental30g de beurre2 cuil. à soupe d’huile d’oliveSel, poivre, piment Préchauffez le four à 180°. Nettoyez les champignons, les coupez en lamelles. Faites les cuire dans un…

Quiche fenouil et crabe

Pour : 12 petites quichesTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 25  mn 1 pâte brisée (épeautre et graines)1 fenouil (300g)250g de chair de crabe 60g de comté (ou gruyère)2cuil. à soupe de persil300 ml de crème fraîche60 ml de lait3 œufs1cuil. à soupe d’huile Nettoyez le fenouil, hachez les fanes,  environ 2 cuil. à…

Pains Écossais œufs et bacon

Pour : 4 personnesPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 10 mn, 4 Pains Ecossais4 œufs8 tranches de bacon10 de beurreSel – Poivre Coupez les pains dans leur épaisseur. Saisissez le bacon dans une poêle. Faites les œufs sur le plat. Déposez l’œuf sur la moitié inférieur du pain, déposez 2 tranches de bacon dessus, un tour…

Scones au jambon et persil

Pour : 8 personnesPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 30 mn, 3 œufs200g de jambon1 gros bouquet de persil90g de comté300g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuil. à café de sucre180 ml de lait Préchauffez le four à 200°. Faites cuire les œufs durs et écalez-les. Découpez le jambon en dés, rincez et hachez le…

Scones au lard et aux tomates

Pour : 8 personnesPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 30 mn, 3 œufs200g de lard110g de tomates séchées à l’huile90g de comté300g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuil. à café de sucre180 ml de lait Préchauffez le four à 200°. Faites cuire les œufs durs et écalez-les. Découpez le lard en lardons et faites les…

Tapas de boudin noir

Pour :  20 pièces Galette de sarrasin et pommes rôties Toasts  aux graines et oignons confits.  Cromesqui 4 galettes de sarrasin20 cm ou 200g de boudin noir2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse2 pommes type golden20g de beurreCannelle 1 paquet de pain mie aux graines20 cm ou 200g de boudin noir1 oignon40g de beurresel, poivre…

Sapin de Noël aux foies de volaille

Pour: 1 feuilletéPréparation : + ou – 20 mnCuisson : 25 mn 2 pâtes feuilletées100g de foies de volaille30g de beurre1 œuf + 1 jaune1 cuil. à café de jus de citron1 cuil. à café de curry1 cuil. à soupe de persil haché1 cuil. à café de graines de sésamesel et poivre Faites cuire l’œuf…

Pizza brocoli

Pour : 1 pizza ,Cuisson : + ou – 30 mn 1 pâte à pizza 1 brocoli4 cuil.à soupe de pesto1 oignon rouge1 mozzarelle1 cuil. à soupe de pignons de pin Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Rincez et coupez le brocoli en fleurets. Portez à ébullition de l’eau et faites…

Bhajis à l’ail et à l’oignon

Pour : 6 BhajisPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 10 mn 100 g de farine de pois chiche1/2 cuil. à soupe de bicarbonate de soude125 ml d’eau1 oignon1 gousse d’ail2 cuil.à soupe d’huile d’olive1/2 cuil. à soupe de graines de cumin1 cuil. à soupe de coriandresel Mélangez la farine de pois chiche, le bicarbonate et le…

Crackers

Pour : une vingtaine de crackers Préparation : + ou – 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 25 mn 30 g d’un mélange de petites graines (Lin brun, tournesol, chanvre, quinoa, pavot, …)130 g de farine4 cuil. à soupe d’huile d’olive8 cuil.à soupe d’eau1 cuil. à café de thymfleur de sel Faites torréfier les graines 5…