Catégorie : Riz

Gratin de carottes aux lentilles corail

Pour : 4 personnesPréparation : +ou-20 mnCuisson : 25 mn 4 carottes100g de lentilles corail100g riz 2 oignons rouges100g comtéhuile d’olive20g beurrethymsel et poivre Faites cuire le riz à l’eau, après cuisson égouttez, ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites cuire les lentilles avec le thym, après cuisson égouttez, ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez. Épluchez et coupez  les…
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Riz tomates courgette

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn 250g de riz4 tomates1 courgettehuile d’olivesel – poivre Lavez la courgette et coupez la en rondelle. Faites chauffer de l’huile d’olive, et ajoutez la courgette. Épluchez, épépinez, et coupez les tomates en huit, additionnez-les à la courgette. Laissez cuire 15 mn. Faites…
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Riz cantonais

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn 250g de riz250g de porc4 œufs1 tranche épaisse de jambon100g de petits pois en conserve ou surgelés100g de crevettes roses cuites décortiquéesbeurre1 oignonsel – poivre Cuire le riz à l’eau, ajoutez les petits pois à mi-cuisson si vous utilisez des petits pois…
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Riz à la Syrienne

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 45 mn 1 Blanc de poulet2 l de bouillon de poule50g de pignons de pin250g de steak haché250 g de rizBeurreCannelleCuminSel, poivre Coupez le poulet en lanières. Faites bouillir le bouillon de poule, plongez le poulet de dans et laissez cuire 10 mn, retirez-les…
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Riz à la milanaise

Pour  : 4 personnes, Préparation : + ou – 10 mn, Cuisson : 18 mn 200g de riz1 cuil. à soupe de concentré de tomate1 oignon50g de gruyère1g de safran80g de champignons1 cuil. à soupe de crèmebeurre1 bouquet garnisel – poivre Faites chauffer le four à température moyenne. Faites revenir l’oignon haché dans du beurre, puis le…
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Riz aux légumes nouveaux

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 45 mn 250g de riz1 oignon1 carotte100g de petits pois100g de haricots verts1 petite courgette2 tomates75g de beurre75g de parmesansel et poivre Épluchez et hachez l’oignon. Épluchez et coupez la carotte en petits dés. Équeutez les haricots verts et coupez les en tronçons. Écossez…
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Riz aux lardons et saucisses

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 20 mn 4 saucisses de Strasbourg120g de lardons250g de riz Coupez les saucisses en rondelles. Faites revenir les lardons ajoutez les saucisses. Ajoutez le riz et laissez-le s’imbiber du jus, salez et poivrez. Versez 600 ml d’eau. Servez le riz quand il ne reste…
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Riz aux carottes

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn 250g de riz300g de carottes200g de jambon ou jambon crugruyère râpéhuile d’olivesel – poivre Épluchez et râpez les carottes, faites les revenir dans de l’huile d’olive, laissez cuire doucement. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante. Faites chauffer le four à…
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Gratin de riz aux aubergines

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 45 mn 250g de riz2 aubergines3 steaks haché (ou un reste de rôti)1 oignon800g de pulpe de tomateherbes de ProvenceGruyère râpéhuile d’olivesel – poivre Lavez et coupez les aubergines en rondelles et faites les frire dans l’huile d’olive. Faites cuire le riz dans le…
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Potée de légumes au lard

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 25 mn 350g de carottes2 poireaux1/4 de chou blanc150g de riz200g de lardons30g beurresel – poivre Épluchez et râpez gros les carottes. Rincez et coupez les poireaux en julienne. Ôtez les côtes dures et découpez les feuilles du chou en fines lanières. Faites dorer les…
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