Catégorie : Pains

Baguette de Papy Jojo

Pour : 4 baguettes Préparation : + ou – 15 mn levée : 2h mn Cuisson : 20 mn, 500 g de farine1 sachet de levure Briochin1 cuil. à soupe de sel20 cl d’eau15cl de lait Mélangez la farine avec le sel, ajoutez la levure, puis l’eau et le lait et amalgamez le tout rapidement. Laissez lever la pâte…
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Pains Pitas

Pour : 12 pitas Préparation : + ou – 10 mn levée : 2 h45 mn Cuisson : 10 mn 500g de farine type 551 sachet de levure de boulanger (8g) ou 15 g de levure de boulanger fraîche2 cuil. à soupe d’huile d’olive30 cl d’eau tiède5g de sel Délayez la levure avec 20 cl d’eau et laissez reposer…
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Pain au lait écossais

Pour 12 baps Préparation : + ou – 15 mn Levée : 2 h Cuisson : 15 mn 680g de farine type 5515 g de levure de boulanger fraîche20 cl d’eau tiède23 cl de lait tiède10 g de sel60 g de saindoux1 cuil. à café de sucre poudre Mélangez la levure avec le sucre et 2 cuil. à…
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Escargots olives et romarin

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 20 mn levée : 1 h 35 mn Cuisson : 20 mn, 400 g de farine + 1 cuil. à soupe12 g de levure de boulanger4 cuil. à soupe d’huile d’olive60 g d’olives vertes dénoyautées1 cuil. à soupe d’aiguille de romarin2 brin de thymSel Mélangez la levure avec 20 cl…
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