Catégorie : Les autres

Artichaut, Asperge, Carotte, Cardon, Chou, Chou Romanesco, Endive, Fenouil, Fève, Haricot vert, Petit pois, Poireau

Feuilleté aux asperges

Pour : 1 tarteTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 15 mn 1 pâte feuilletée1 botte d’asperges vertes1 œuf1 cuil. à café de moutarde1 cuil. à soupe d’huile d’olive Préchauffez le four à 210 °. Étalez la pâte feuilletée. Nettoyez les asperges et coupez-les en 2 dans la longueur. Disposez les tranches d’asperges sur la…
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Spaghetti aux légumes de printemps

Pour : 4 personnes Temps de réalisation : + ou – 30 mnCuisson : 20 mn 350 g de spaghettis200 g fèves (surgelées)180 g de petits pois (surgelés)1 cuil. à soupe de pesto4 œufs2 cuil. à soupe ‘huile d’olive20 g de parmesan râpésel et poivre Faites chauffer une grande casseroles d’eau à ébullition, faites cuire les petits pois et…
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Gratin brocolis et champignons

Pour : 6 personnesTemps de réalisation : + ou – 20 mnMacération : 1 hCuisson : 45 mn 250g de champignons2 oignons3 gousses d’ail400g de brocolis1 pain au levain150g de comté râpé50g de parmesan râpé10 oeufs75 cl de lait2 cuil. à soupe de moutarde2 cuil. à soupe d’huile d’olive1 branche de thymSel et poivre Nettoyez les champignons et coupez-les…
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Crumble aux légumes d’hivers

Pour  : 4 personnesPréparation : + ou – 30 mnCuisson : 45 mn 700g de potiron2 carottes2 blancs de poireau1 oignon2 gousses d’ail100g de chorizo en tranches100g de flocon d’avoines100g de farine de petit épautre100g de beurre ou margarine60g de parmesan râpé50g de mélange de graines (courges, tournesol, lin,….)huile d’olivesel et poivre Nettoyez les poireaux et détaillez…
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Patidoux farcis

Pour : 3 personnesPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 1h 15 mn, 3 patidoux25 cl lait15 g de farine20 g de beurre80 g de Brésaola50 g de Morbier50 g de champignons de Paris3 brins de persil1 petite gousse d’ail Faites chauffer le four à 200°. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.  Faites-les cuire dans une noisette…
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Céleris panés

Pour : 2 personnesPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 15 mn, 400g de céleris rave1 œuf60g de chapelure15g de parmesan120g de farine3 cuil.à soupe d’huile d’olivesel et poivre Faites bouillir une casserole d’eau avec salée. Râpez le parmesan. Nettoyez le céleris et coupez-le en tranche (rondelle) d’environ 1 cm d’épaisseur. Recoupez en deux si les tranches…
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Gratin de carottes aux lentilles corail

Pour : 4 personnesPréparation : +ou-20 mnCuisson : 25 mn 4 carottes100g de lentilles corail100g riz 2 oignons rouges100g comtéhuile d’olive20g beurrethymsel et poivre Faites cuire le riz à l’eau, après cuisson égouttez, ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites cuire les lentilles avec le thym, après cuisson égouttez, ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez. Épluchez et coupez  les…
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Galette petits-pois et maïs

Pour : 4 galettes (2 personnes)Préparation : 10 mnCuisson : + ou – 8 mn 140 g de maïs (une petite boîte)140 g de petits pois (surgelés ou frais)2 œufs50g de fromage râpé comté (gruyère, chèvre)2 Cuil. à soupe de farine2 Cuil. à soupe d’huilesel et poivre Décongelez ou cuisez les petits pois s’ils sont…
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Galettes de lentilles et carotte

Pour : 2 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 40 mn 70g de lentilles1 petite carotte1 petit oignon rouge1 gousse d’ail15g de chapelure15g de comté râpé1 petit œuf1/2cuil. à café de moutarde1 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à café de concentré de tomate2 cuil. à soupe d’huile tournesol1/2 cuil. à café de coriandre moulusel et…
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Oeufs, champignons et saumon

Pour : 4 personnes Temps de réalisation : + ou – 20 mn 300g de Pleurotes300g de Champignons de Paris15g de graines de courge15g de graine de tournesol4 œufs4 tranches de saumon fumé1 gousse d’ailmatière grasse, beurre ou huile Cuisez les œufs mollet, 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante,. Mettez-les dans de l’eau fraîche pour stopper…
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Asperges oeuf mollet et parmesan

Pour : 2 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 8 asperges (blanches ou vertes)2 œufs20 copeaux de parmesanhuile d’olivesel et poivre Épluchez et faites cuire les asperges, à la vapeur par exemple. Faites cuire les œufs mollet ( 7 mn dans l’eau bouillante). Disposez les asperges sur une assiette, vaporisez ou nappez…
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Carottes miel et cumin

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 45 mn 500g de carottes2 pommes de terre2 échalotes2 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à soupe de miel liquide1 cuil. à café de graines de cuminsel,poivre Préchauffer le four à 180° Épluchez les carottes et pommes de terre. Coupez-les en bâtonnets. Épluchez les échalotes…
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