Catégorie : Chocolat

Sablés doubles chocolat marshmallows

Pour  : 36 sablés doubles Préparation : + ou – 1h Repos : 50 mn Cuisson : 30 mn 125g de beurre pommade1 œuf165g de cassonade250g de farine1/3 de sachet de levure chimique25g de cacao20 marshmallows80g de confiture de framboise350g de chocolat noir1 cuil. à soupe d’huile d’arachide Fouettez le beurre, la cassonade et l’œuf jusqu’à obtention…
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Florentin aux fruits secs et céréales

Pour  : 40 carrés Préparation : + ou – 20 mn Cuisson  : 20 mn 200g de chocolat1 boîte de lait concentré sucré (397g)100g de fruits confits (cerises ou/et écorces d’orange,…)200g de fruits secs (raisins ou/et cranberries, abricot,…)60g d’amandes effilées60g de noisettes ou/et amandes, noix, noix de cajous, …80g de corn-flakes Préchauffez le four à 180°….
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Bûche clémentine et chocolat blanc

Pour : 6 à 8 personnes Préparation : + ou – 45 mn Cuisson : 2×10 mn Réfrigération : 2x2h            Biscuit                                                            …
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Tuiles caramel, orange et chocolat

Pour  : 40 tuiles, Préparation : + ou – 30 mn Cuisson  : 10 mn 100g d’écorces d’orange confites50g de miel15 cl de crème fraîche150g de sucre poudre60g de farine150g de chocolat Préchauffez le four à 180°. Hachez les écorces d’orange confites. Huilez une plaque à pâtisserie. Portez à ébullition le miel avec le sucre et…
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Cookies aux noix de pécan

Pour : 40 cookies, Temps de réalisation : + ou – 40mn 280g de chocolat noir280g de farine1 cuil. à café de levure chimique1/2 cuil. à café de sel90g de beurre en pommade210g de sucre poudre3 œufs1 sachet de sucre vanillé40 noix de pécan Préchauffez le four à 160°. Faites fondre au bain marie le chocolat en…
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Profitéroles

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 1 h Pâte à choux pour16 petits choux 60g de chocolat à cuire2 cuil. à soupe de lait15g de beurre0,6 l de glace à la vanille 6 cl de lait6 cl d’eau55 g de beurre5 g de sucre70 g de farine3 petits œufs Préchauffez le four à…
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Moelleux au chocolat au cœur coulant

pour : 12 moelleux (Muffins) préparation : 20 mn, prise de la glace 4h, (ou préparer la veille) cuisson : 15 mn Glaçon au chocolat à préparer la veille                               Moelleux 12 cl de crème fraiche25g de beurre90g de chocolat noir 330g de chocolat noir120g…
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Marbré chocolat noisettes

Pour : 6 personnes, Préparation : + ou – 30 mn, Réfrigération : 2h et 12 h (à faire la veille) 7 œufs + 2 jaunes140 g de sucre poudre + 1 cuil. à soupe60 g de farine40 g maïzena100 g de beurre180 g de chocolat noir20 g de sucre glace80 g de noisettes décortiquées2 cuil. à soupe…
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Cake au chocolat

Pour  : 8 personnes, Préparation : + ou – 15 mn, cuisson :1h 175g de beurre100g de cassonade225g de pépites de chocolat noir100g de raisins secs50g de noix piléesle zeste d’une orange4 œufs225g de farine1 sachet de levure Faites préchauffer le four à 170°. Travaillez le beurre en pommade avec la cassonade. Ajoutez les œufs, un à…
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