Ingrédients
- 800 g agneau
- 1 citron
- 3 brin thym
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Coupez l’agneau en cube de 2 à 3 cm.
Râpez le zeste du citron et pressez le jus.
Rincez et ciselez le thym.
Mélangez le jus de citron, le zeste, le thym et l’huile d’olive, ajoutez la viande et laissez mariner 1h.
Garnissez les brochettes de la viande et faites cuire au barbecue, 10 mn pour une viande rosée, 12 mn pour une viande à point, salez et poivrez à mi-cuisson.