Bhajis à l’ail et à l’oignon

Pour : 6 Bhajis
Préparation : + ou – 15 mn
Cuisson : 10 mn

  • 100 g de farine de pois chiche
  • 1/2 cuil. à soupe de bicarbonate de soude
  • 125 ml d’eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuil.à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuil. à soupe de graines de cumin
  • 1 cuil. à soupe de coriandre
  • sel

Mélangez la farine de pois chiche, le bicarbonate et le sel, ajoutez l’eau, laissez reposer.

Épluchez, émincez l’oignon et l’ail. Lavez et hachez la coriandre.
Faites cuire l’ail et l’oignon dans  1 cuil. à soupe  d’huile d’olive avec le cumin, en fin de cuisson ajoutez la coriandre.

Incorporez le mélange ail/oignon dans la pâte de pois chiche.

Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, quand elle est chaude déposez une cuillère à soupe de la préparation, laissez cuire 2 à 3 mn, retourner et poursuivre la cuisson 2 mn.

Retirez et gardez au chaud et continuez la cuisson du reste de la préparation.

 Idée

  Remplacez  la coriandre par des épinards cuits  et hachés.

 

 

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