Tuiles aux amandes

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Pour  : 25 à 30 tuiles,
Temps de réalisation  : + ou – 40 mn

  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 80g d’amandes effilées
  • 35g de farine
  • 35g de beurre fondu

Faites chauffer le four à 220°.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf, gardez que les blancs.

Mélangez les blancs avec le sucre, ajoutez les amandes, la farine et le beurre.

Mettez des petits tas sur une plaque, (1 cuil. à café).

Étalez en petit rond, enfournez.

Laissez cuire 8 à 10 mn, retirez du four quand le tour de la tuile prend une couleur dorée.

Sortez du four, décollez rapidement les tuiles et les glisser dans un verre, ou déposez-les sur un rouleau à pâtisserie, pour qu’elles prennent une forme arrondie.

Une fois froides, retirez les délicatement.