Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 10 g levure de boulanger sèche
- 12 tranche jambon cru
- 2 mozzarella
- 20 feuille basilic
- 10 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Préchauffez le four à 240 ° avec votre pierre à pizza, si vous en avez une.
Mélangez la levure dans 12 cl d’eau tiède avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la farine et mélangez.
Coupez la pâte en 4, puis en 3 chaque quart, pour obtenir 12 petites boules. Étalez-les en disque d’environ 10 cm.
Déposez les disques sur votre pierre à pizza ou sur une plaque à pâtisserie et huilez légèrement les disques. Faites cuire au four 5 mn sur la pierre et 10 mn sur votre plaque. La pâte doit gonfler en formant des bulles et restée d’une couleur claire.
Laissez refroidir.
Coupez le jambon en lanière.
Coupez la mozzarella en rondelles.
Rincez et ciselez le basilic.
Disposez sur un disque de pâte du jambon, de la mozzarella, du basilic, un filet d’huile d’olive, couvrez d’un disque de pâte et recommencez jambon, mozzarella… en 3 fois.