Tiramisu à l’ananas

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Pour : 8 personnes
Temps de réalisation : + ou – 20 mn
Réfrigération : 4h

  • 1c cuil. à soupe de rhum
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 50 g de sucre
  • 3 œufs
  • 400g de mascarpone
  • 10 tranches d’ananas au sirop

Mélangez le sirop de l’ananas et la cuillère de rhum.

Imbibez rapidement les biscuits et rangez-les dans un plat (1 couche).

Coupez les tranches d’ananas en deux et disposez-les sur les biscuits.

Battez le sucre et les 3 jaunes d’œuf, quand le mélange mousse ajoutez le mascarpone et 1 cuil. à soupe du mélange jus ananas/rhum.

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange œufs/mascarpone.

Versez la crème sur les ananas, laissez 4h minimum au réfrigérateur.

Saupoudrez de cacao avant de servir.