Tatin d’endives au Maroilles

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Pour  : 4/6 personnes,
Préparation : + ou – 25 mn
Cuisson : 40 mn

  • 1 kg d’endives
  • le jus d’1/2 citron
  • 4 feuilles de brick
  • 1/2 Maroilles
  • 75g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • sel, poivre

Rincez, essuyez et effeuillez les endives.

Faites revenir les endives dans  40g de beurre pendant 5 min.
Arrosez du jus de citron et du miel liquide.
Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 20 mn sur feux doux.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez un plat à tarte et disposez dedans les feuilles d’endives.
Découpez le Maroilles en petits morceaux et disposez-les sur les endives.

Recouvrez des feuilles de brick, badigeonnez-les de beurre fondu.

Faites cuire 15 min. au four.

Servez chaud ou froid.

Idée

Variez les fromages, Munster, chèvre, crottins de Chavignol.