Tartines mozarella et tomates

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Pour : 4 personnes,
Temps de réalisation : + ou -30 mn

  • 400g de mozzarelle
  • 4 tomates mûres et parfumées
  • 8 belles tranches de pain de campagne
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 4 filets d’anchois
  • 40g de pignons
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 50g d’olives niçoises
  • sel – poivre

Mixez en fine purée, les feuilles de basilic, l’ail, les anchois, les pignons et l’huile d’olive.

Coupez en fines tranches la mozzarelle et les tomates.

Faites dorer les tranches de pain.

Tartinez le pain avec la purée de basilic.

Recouvrez ensuite de mozzarelle et de tomates. Poivrez. Parsemez d’olives.

Mettez au four sous le grill, 10 mm, jusqu’à ce que la mozzarelle soit fondue.

Idée

Servez avec une salade verte, ou faites les sur des tranches de baguettes pour l’apéritif.