Tarte aux tomates sur lit d’aubergine

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Pour  : 4/6 personnes,
Préparation : 20 mn
Cuisson :
25 mn

  • 250g de pâte feuilletée ou brisée à l’huile d’olive
  • 2 aubergines
  • 6 tomates
  • thym frais (facultatif)
  • huile pour la friture
  • sel et poivre

Préchauffez le four à 200°.

Étalez la pâte.

Coupez les aubergines en rondelles (ou dans la longueur) et faites les frire.

Lavez et coupez les tomates en rondelles.

Disposez les aubergines frites sur la pâte puis les tomates coupées en rondelles.

Assaisonnez de sel et poivre, parsemez de thym.

Faites cuire au four 20 à 25 mn.