Tarte à la citrouille

Print pagePDF pageEmail page

Pour : 8 personnes
Préparation : + ou – 10 mn
Cuisson : 50 mn

pâte brisée sucrée        

  • 800g de citrouille (1 morceau)
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 15 cl crème fraîche
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • muscade
  • sucre glace
  • 200g de farine
  • 100g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 80 g de sucre poudre
  • 1 pincée de sel

Faites préchauffer le four à 180°

Ôtez l’écorce de la citrouille, coupez en gros dés, faites cuire à la vapeur 20 mn.
Puis passez les morceaux  de citrouille à la moulinette pour les mettre en purée.

Ajoutez à la purée de citrouille,  la crème, les œufs+les jaunes, le sucre, le sucre vanillé, la muscade et une pincée de sel.

Versez la préparation dans le fond de tarte, faites cuire 30 mn au four.

Laissez la refroidir et décorez avec le sucre glace.