Fougasses houmous, pleurotes et tomates basilic

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 35 mn Fougasses 2h30 mn Houmous 14h (pois chiches sec) ou 10 mn (pois chiches en boîte) 4 Fougasses Italiennes Houmous 4 tomates 250g mozzarella 250g pleurotes 2 gousses d’ail 4 belles feuilles de salade 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de…

Pitas aux légumes grillés

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 10 mn pour le montage Pitas 3h – Légumes grillés 45 mn Houmous 14h (pois chiches sec) ou 15 mn (pois chiches en boîte) 8 pains pitas Légumes grillés Houmous Selon : la saison, vos goûts ou vos envies choisissez les légumes que vous souhaitez…

Légumes grillés

Pour  : 4 personnes, Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 30 mn Selon : la saison, vos goûts ou vos envies carotte pomme de terre butternut poivron (rouge, vert, jaune) tomate courgette aubergine oignons nouveaux oignons rouges ail huile d’olive vinaigre balsamique cumin, graines de fenouil, herbes de Provence sel, poivre Préchauffez le four à…

Fenouil rôti aux olives

Pour : 4 pers Préparation : + ou – 25 mn Cuisson : 30 mn 4 petits fenouils 200g d’olives noires 6 tomates 2 petits oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 2 branches de romarin 15 cl de bouillon de légumes Huile d’olive Sel, poivre Préchauffez le four à 180°. Nettoyez les fenouils, retirez les…

Tartine d’aubergine, tomate, mozzarelle

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 2 grosses aubergines 2 tomates 125g de mozzarelle Huile d’olive Basilic Sel et poivre Préchauffez le four à 190° (th6). Coupez les aubergine dans le sens de la longueur avec une épaisseur de 5 mm. Vaporisez ou enduisez une plaque à pâtisserie et les tranches d’aubergine d’huile…

Mille-Feuilles d’aubergine et poulet

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 40 mn 4 petites aubergines 4 tomates 1 oignon 4 escalope de poulet Huile d’olive Herbes de Provence Parmesan Sel et poivre Préchauffez le four à 200°. Rincez et coupez les aubergines en tranches, dans la longueur. Incisez la chair en losange, badigeonnez d’huile d’olive…

Sandwich, pain aux olives et tomates mozarelle

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 4 petits pains aux olives 4 tomates 2 boules de mozzarelle 8 feuilles de basilic 2 cuil. à café de pesto 2 cuil. à café d’huile d’olive Sel et poivre Rincez et ciselez le basilic. Rincez et coupez les tomates en rondelles. Coupez…

Roulades de poulet, tomate, olive

Pour :4 personnes , Temps de préparation : + ou – 10 mn Temps de cuisson : 15mn 4 escalopes de poulet 4 tomates confites 8 olives noires denoyautées 60g de beurre 1 échalote 1 brin de romarin 3 cuil. à soupe de Vermouth Sel et poivre Lavez et émincez le romarin, hachez les tomates et…

Pizzzette

Pour  : 30 pizzettes Temps de réalisation  : + ou – 20 mn                                                                             Tomate olives noires  …

Pitas à l’italenne

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 8 pains pitas 4 tranches de jambon cru 8 feuilles de basilic 16 tomates confites une poignée de roquettes du parmesan Huile d’olive Sel et poivre Rincez et ciselez le basilic. Rincez et séchez la roquette. Coupez le jambon cru en lanières, les tomates…

Tajine de poulet aux aubergines

Pour : 6 personnes Préparatin : + ou – 30 mn Cuisson : 40 mn 1 poulet coupé en morceaux 1 kg aubergines 500 g de tomates 4 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre 1 cuil. à café de curcuma 10 cl. d’huile d’olive + pour la friture sel – poivre Lavez, épluchez les aubergines en laissant une…

Côtes de porc à la provençale

Pour  : 4 personnes Préparation : + ou – 15 mn Macération : 20 mn Cuisson : 45mn 4 côtes de porc 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail hachées 1 cuil. à soupe de romarin 2 cuil. à soupe de thym 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 4 tomates 1 poivron rouge 2 aubergines…