Carré d’agneau en croûte d’olive

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 30 mn 1 carré d’agneau (8 côtes) 60 g de chapelure 100 g d’olives noires dénoyautées 2 gousses d’ail 6 cuil. à soupe d’huile d’olive Un bouquet de persil Romarin Sel et poivre Faites chauffer le four à 200°. Nettoyez et hachez le persil. Hachez…

Bruschetas tomate, tapenade

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 15 mn 8 tranches de pain de campagne 4 tomates 1 gousse d’ail Tapenade Parmesan râpé 10 feuilles de basilic Huile d’olive Faites griller les tranches de pain, puis frottez-les avec la gousse d’ail (épluchée). Tartinez généreusement les tranches de pain de tapenade. Lavez et…

Fougasse poivrons, tapenade

Pour : 1 fougasses Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 20 mn (+ la pâte à fougasse levée 2 h 30 mn préparation 10 mn) 1 pâte à fougasse 1 poivron rouge 1 poivron vert Olives noires 4 cuil. à soupe de tapenade Huile d’olive Sel, poivre Préchauffez le four à 220° ou 300° avec…

Tapenade

Temps de réalisation  : + ou – 15 mn 1 boîte d’olives noires dénoyautées 1/2 petite boîte de thon à l’huile d’olive 2 ou 3 cornichons 1 cuil. à café de moutarde 1 gousse d’ail huile d’olive sel, poivre Mixez tous les ingrédients et rajoutez 1 ou 2 cuil. à soupe d’huile d’olive pour obtenir…

Salade Niçoise Grand Café

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 40 mn 1 salade (batavia ou feuille de chêne) 4 tomates 4 œufs 1 poivron vert 250g d’haricot vert 1 grosse darne de thon Tapenade 8 tranches de baguette des olives noires de Nice Vinaigrette Faites cuire les haricots verts et mettez-les à refroidir….

Pâte à la tapenade

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 20 mn 250g de tagliatelle 60 g de tapenade 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante en respectant le temps de cuisson recommandé. Mélangez la tapenade aux pâtes, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez.