Compote pomme poire et passion

Pour  : 4 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 20 mn 2 pommes chantecler ou golden 2 pomme pink lady 3 poires comice 1 gousse de vanille 1 citron non traité 4 cuil. à soupe de sirop de fruit de la passion Fendez la gousse de vanille en deux. Rincez et nettoyez bien…

Poires au vin

Pour  : 8 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 35 mn Réfrigération : 2h 8 poires williams 1bouteille de vin rouge 80g de cassonade 80g de sucre 1 cuil. à soupe de miel 3 cuil. à soupe de jus de citron 1 gousse de vanille 2 clous de girofle Cannelle, noix de muscade Pelez…

Salade de chou et fruits d’automne

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 20 mn 1 cœur de chou blanc 12 radis 1 poire (passe-crassane) 1 pommes reinette 8 tranche de jambon cru 150g de cerneaux de noix 1 jus de citron 2 cuil. à soupe de crème fleurette 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 2 cuil….

Tarte Bourdaloue

Pour : 8 personnes Préparation : + ou – 20 mn Cuisson : 30 mn 1 pâte brisée sucrée         4 belles poires, 1 citron (le jus), 200g de sucre OU une grosse boîte de poires au sirop 80g de sucre 80g d’amandes en poudre 80g de beurre ramolli 2 œufs 1cuil. à soupe d’alcool de poire…

Poires à la Bourdaloue

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn, Préparapide : + ou – 5 mn, pour la crème pâtissière 4 belles poires 200g de sucre poudre 1/2 citron amandes effilées + sucre glace pour la décoration 25 cl de lait 5 g de sucre vanillé 75 g de sucre 20 g…

Poire meringuées au chocolat

Pour  : 6 personnes préparation : + ou – 10 mn cuisson :20 mn 4 poires bien mûres 100g de pépites de chocolat noir à pâtisserie 4 blancs d’ œufs 80g d’amandes en poudre 60g de sucre poudre Amandes effilées pour la décoration Préchauffez le four à 180°. Pelez et coupez les poires en dés. Montez…

Moelleux poires et noisettes

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 35 mn 4 poires 150g de farine 50g de poudre d’amande 100g de noisette décortiquées 20cl de crème liquide 15cl de lait 10g de beurre 200g de sucre poudre 4 œufs + 2 blancs Préchauffez le four à 200°. Concassez grossièrement les noisettes. Battez 4…